近几年，各地各种各样的文化创意酒店方兴未艾。这类酒店以不同于星级酒店的特色产品和服务，以不低的房价和较高的出租率，在中国的酒店市场渐成气候。文化创意类、主题类、精品类、智慧类的酒店究竟应该怎么做？如何找准自己的经营定位？在建设和运营过程中应该避免哪些误区？近日，以“专注文化 专注中国文化酒店发展”为主题的首届中国文化酒店论坛在浙江宾馆举办，来自全国各地的300余位文化酒店的业主投资人、运营管理方、设计师及院校专家学者齐聚一堂，对以上问题进行了探讨。

切忌有形无神

虽然近几年各地都在兴建文化酒店，但很多酒店却走入了“有形无神”的误区。

“摆了很多的瓷器，就是瓷器酒店，做了汽车文化就是汽车主题……市场中很多投资者都曲解了文化酒店的内涵。”中国文化酒店发展联盟执行理事长易钟表示，很多酒店在强调文化符号的堆砌，甚至有的酒店只有一个店名，缺乏做文化酒店真正所需的“品牌文化高度、核心文化的深度和社会文化的广度”。

“顾客看到的是形象，留下的是印象，感受的是氛围。这种氛围除了源于主题的烘托和体验以外，更多的来自于文化内涵。”易钟说。

“至今，我能还看到很多酒店摆放泡沫假书，请大家不要再放了。”浙江省饭店业协会秘书长杜觉祥认为，文化绝不只是一个标签。

“做文化酒店，不光要在硬件上做创意，还要在文化上有创意，在软件上有内涵。”“自在平江”野奢酒店创意人、中和慢城股权投资(北京)董事长廖军标认为，中国的文化酒店可以结合当地的民风民俗，给客人安排一些真实的、活生生的体验项目，而不是表演。

上海云隐酒店管理发展有限公司董事长吕邵苍认为，用创意、文化、艺术让酒店变成独特的酒店，才有更强的生存能力。

不要把文化高悬墙上

在国内，已涌现了皇家驿栈、隐居集团、书香世家、香港泊宁酒店集团、觅你酒店集团等多家做得风生水起的文化创意酒店，论坛上来自以上酒店的代表分享了他们做文化酒店的经验。

书香世家·平江府酒店总经理李文明认为，中国文化博大精深，做文化酒店不仅要找准适合自己的文化定位，还要想好有文化内涵的产品和服务。“我们围绕‘熏香、茶香、花香、书香、食香’这‘五香’来设计书香酒店产品。”

硬件做好后，怎么让客人体验到自己的主题文化？李文明说，只要做一件事情就可以了，就是把员工培训好，让员工去给客人讲故事、讲历史、讲文化。如，书香集团组建了会评弹、茶道等技能的艺术团，还设立了一个取代一般酒店礼宾部的“知客”团队。

“文化赋予酒店除住宿功能之外的价值，但很多人一提文化都认为是‘高大上’的东西，其实，所有的文化都来源于生活，离不开生活。如何把文化变成一种产品，然后再把这种产品变成一种商品，赋予它价值，这才是文化主题酒店要去深挖的东西。”李文明说。

香港泊宁酒店集团CEO徐恒勇说，做文化酒店，规模不一定大，投资也不一定很高，但一定得是一个温暖而有品质的酒店。“酒店文化是需要落地的，并不是高高在上的。要用主流消费群体易于接受的方式去传递酒店的文化理念。”

做文化酒店，挖掘是根，传承是关键，创新是亮点，深度是生命力。徐恒勇说，现在很多的酒店在模仿别人做文化酒店，其实别人的核心能力不是你的核心能力，建议不要跟风，不能完全模仿，但是可以借鉴。

“皇家驿栈”品牌创始人、北京大成有方酒店管理集团董事长刘少军认为，要做出酒店文化的“魂”，在产品和服务上一定要符合自身的文化定位。“我们把自己有中国特色的待客之道融入英式管家服务；中国有‘远游报平安’的习惯，我们的客人打往世界各地的第一个电话，前三分钟都免费。”刘少军说，假如文化只能贴在墙上，那就是死的。其实文化一定是活的，是所有员工传递给客人的衣食住行、行走坐卧的一种行为模式。

浙江远洲集团党委书记郭敏龙认为，目前，业内有一种文化浮躁现象，酒店还是要回归到做产品，让客人有真实的消费体验。“酒店的经营，是用来满足客人需求的，而不是用来参观的。“

传递被认同的价值理念

目前很多文化酒店成功的秘籍是做好市场细分，找准目标客户群体的需求，使自己传递的文化价值理念得到客户的认同。

如，隐居集团的客户群体定位于“四高二有”人群，“四高”是高素质、高标准、高声望、高收入，“二有”是有情怀、有品位。”浙江隐居集团董事长黄严说：“‘四高二有’就是有消费能力的人群当中比较注重精神享受的人群。隐居最能打动目标客户的那个部分，就是穿透实用主义和功利主义的审美和新价值观的树立。“

南京条形码艺术酒店董事长孔宇说：”我们每家店都是按照客户的意愿去定制，先有客户，后有产品，再有酒店。”

“前些年，国际品牌酒店把先进的管理经验、好的品牌设计带给了中国酒店业界，但中国业界一直缺少在国际市场上能够叫得响的具有中国文化特点、有强烈中国文化符号的连锁酒店或酒店品牌，随着中国经济的强盛和文化自信的逐步增强，这将是未来业界努力的方向。”郭轲蔚酒店设计事务所创始人郭轲蔚表示。

漳州招商美轮山庄总经理张文成则认为，酒店要做到“四特”，才能成为特色精品文化酒店。第一是风格有特色，第二是文化有特性，第三是服务有特质，第四是功能要特殊。

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